Aloo Gawar ki Phalli - Patate con Fagiolini a Mazzo

Un piatto facile ma delizioso di patate e fagioli in stile indiano!

Come preparare Aloo Gawar ki Phalli

Lava accuratamente i fagiolini e le patate. Pela le patate e tagliale a piccoli pezzi. Un piccolo pezzo dei fagiolini deve essere tagliato da ogni lato prima di tagliarli anch'essi a piccoli pezzi.

Riscalda l'olio in una padella antiaderente o wok. Quando è caldo, aggiungi cumino, fieno greco, semi di senape, garam masala, polvere di coriandolo e curcuma nell'olio e mescola per evitare che le spezie brucino. Una volta che hanno cambiato colore e diffuso il loro aroma nella tua cucina, puoi aggiungere le verdure. Mescola bene le spezie con le verdure. Cospargi di sale e mescola ancora una volta.

Ora basta mettere il coperchio sulla padella o sul wok e lasciare cuocere. Mescola ogni cinque minuti circa. Dopo circa venti minuti, puoi controllare se i fagiolini e le patate sono entrambi morbidi. Una volta che lo sono, puoi toglierli dal fuoco. Se ti piace il cibo leggermente aspro, puoi aggiungere la polvere di mango e mescolarla alle verdure – darà una leggera nota acida.

Servi e buon appetito!