Aloo Dhania - Patatas con Cilantro

¡Prueba esta combinación saludable y deliciosa y disfruta del sabor completo del cilantro!

Cómo preparar Aloo Dhania

Comienza lavando las patatas y luego colócalas en una olla con suficiente agua para hervirlas hasta que estén blandas. Lleva el agua a ebullición.

Mientras las patatas se ablandan, puedes empezar a preparar el cilantro. Retira los tallos pequeños y las hojas, sacando los tallos gruesos que no añadirás al plato. Lava las hojas y los tallos pequeños y córtalos.

Pela el jengibre y córtalo en trozos muy pequeños para que tengas aproximadamente una cucharadita de jengibre.

Después de unos 20 minutos de ebullición, puedes comprobar con un cuchillo si tus patatas están blandas. Si lo están, sácalas de la olla, enjuágalas brevemente con agua fría y, una vez que puedas sostenerlas con la mano, quítales la piel. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado.

Ahora calienta una sartén honda antiadherente y añade aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, añade el comino y el jengibre. Remueve para que desarrollen su aroma y, una vez que hayan cambiado ligeramente de color, también puedes añadir las patatas. Necesitarás algo de paciencia con ellas ahora. Cada dos minutos debes remover para que no se peguen a la sartén ni se quemen, pero tampoco remover todo el tiempo, lo que evitaría que adquieran ese delicioso color dorado.

Después de unos quince minutos, tus patatas deberían estar doradas por todos los lados. Añade el cilantro picado y la sal al gusto. Remueve durante otros dos minutos para que el cilantro también se caliente. Espolvorea polvo de mango por encima y finalmente apaga la estufa.

Ahí lo tienes, un delicioso plato de Aloo Dhania, patatas con cilantro.

¡Disfruta!