सभी सब्जियों को धो लें और उन्हें बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। यहां तक कि फूलगोभी के टुकड़े भी छोटे होने चाहिए। इन सबको एक कटोरे में मिलाएं।

 

एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें जो आपकी सभी सब्जियों को समाहित करने के लिए बड़ा हो। पैन में जीरा, सरसों, धनिया, गरम मसाला और अंत में हींग डालकर चलाएं। जब मसाले हल्का रंग बदल लें और आपकी रसोई में मसालों की भुनी हुई खुशबू आ जाए, तो पैन में सब्जियां डाल दें। ऊपर से नमक डालें और उन्हें मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

 

अगले दस मिनट के लिए आप उन्हें मध्यम आंच पर पकने दें और बीच-बीच में चलाएं। दस मिनट केवल एक अनुमानित समय है, क्योंकि यह इस पर निर्भर करता है कि आप अपनी सब्जी कैसे पसंद करते हैं। हमें यह थोड़ा कच्चा पसंद है, ताकि खाने में कुछ चबाने को मिले। अगर आप इसे और अधिक कच्चा पसंद करते हैं, तो आप इसे पहले उतार सकते हैं और अगर आप अपनी सब्जियां पूरी तरह से पकी हुई पसंद करते हैं, तो उन्हें थोड़ा अधिक देर पैन में रखें।

गरम परोसें या सलाद की तरह ठंडा खाएं - किसी भी तरह, आनंद लें!