आलू गोभी मटर - आलू, गोभी और मटर की डिश

तीन स्वादिष्ट सब्जियों का स्वाद मिलाकर बनाई गई रसीली और मौलिक भारतीय डिश!

आलू गोभी मटर कैसे बनाएं?

यदि आपके पास छिलकों में मटर हैं, तो इस डिश को तैयार करने का सबसे समय लेने वाला हिस्सा शायद हरे मटर को छीलना होगा। यदि आपके पास एक या कई सहायक हैं, तो इसे जल्दी किया जा सकता है। हरे मटर छीलने के बाद, उन्हें धो लें और अलग से आलू, गोभी और टमाटर भी धो लें। आलू और गोभी को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

एक कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें जीरा डालें। जीरा थोड़ी देर गर्म होने दें, फिर इसमें गोभी, आलू और हरे मटर डालें। इन्हें अच्छी तरह मिलाएं और अगला दस मिनट तक भूनें जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं।

इन दस मिनटों में आपको बस बीच-बीच में हिलाना है, इसलिए आपके पास अपने टमाटर का प्यूरी तैयार करने के लिए समय होगा। धुले हुए टमाटरों को मोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें अपनी ब्लेंडर में डालकर प्राकृतिक प्यूरी बनाएं। जब वॉक में आपकी सब्जीयां सुनहरे हो जाएं, तो आप प्यूरी डाल सकते हैं। बीच-बीच में हिलाएं जब तक टमाटर की चटनी गरम हो रही हो और सब्जीयां थोड़ी और पक जाएं।

पांच मिनट बाद, नमक, हल्दी और धनिया पाउडर वॉक में डालें और सब्जियों के साथ मिलाकर, पानी डालें। एक बार हिलाएं और फिर पानी को गरम होने दें। यदि आप अपनी डिश को अधिक सॅूसी पसंद करते हैं, तो आप अधिक पानी का उपयोग कर सकते हैं और निश्चित रूप से, यदि आप कम सॉस रखना पसंद करते हैं, तो पानी की मात्रा को आवश्यकतानुसार कम कर सकते हैं। सब्जी की डिश को दस से पंद्रह मिनट तक और उबालने की जरूरत होगी जब तक कि आलू और गोभी पूरी तरह से नरम न हो जाएं।

बिलकुल अंत में, जब आपकी सब्जियां पूरी तरह से पक जाएं और नरम हो जाएं, तब गरम मसाला छिड़कें, एक बार और हिलाएं – और लीजिए! एक ताजगीभरी और स्वादिष्ट आलू गोभी मटर डिश तैयार है!