आम का पन्ना रेसिपी - कच्चे आम का मैश या पेय

एक स्वादिष्ट, ताजगी भरी गर्मियों की डिश जिसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। सामग्रियों के साथ खेलें और अपनी खुद की मिश्रण ढूंढें!

आम का पन्ना कैसे बनाते हैं?

हालांकि आप छिलका नहीं खाएंगे, शुरुआत में अपने आमों को धो लें। धोने के बाद उन्हें एक बर्तन में पानी के साथ डालें और उस बर्तन को चूल्हे पर रख दें, पानी को उबलने दें। आमों को दस से पंद्रह मिनट तक उबालें या जब तक वे अंदर से पूरी तरह से नरम न हो जाएं। उबालने का एक विकल्प है उन्हें ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि अंदर से मुलायम न हो जाए।

उन्हें ओवन या उबलते पानी से बाहर निकालकर पहले ठंडे पानी में डालें ताकि वे ठंडे हो सकें। जब वे ठंडे हों तो आप छिलका उतारकर गूदा निकाल सकते हैं। एक चम्मच से छिलके और पत्थर से बचा हुआ गूदा निकालें। गूदा को एक कटोरे में डालें और एक कांटे से अच्छी तरह से मैश करें।

अब आप पुदीना की पत्तियों को पीसकर पेस्ट बनाएं। चूल्हे पर एक पैन चढ़ाएं और गरम होने पर उसमें जीरा डालें। जब यह थोड़ा गहरे रंग का हो जाए और एक अच्छी खुशबू छोड़ने लगे, तो इसे पिस लें। उसके बाद जीरा, पुदीना और थोड़ा सा नमक आम के मैश में मिलाएं।

यदि आप अपने आम का पन्ना को ऐसे ही, गहरा और खट्टा पसंद करते हैं, तो यहीं पर रोक सकते हैं। आप इसे छोटी मात्रा में ब्रेड या चावल के साथ ले सकते हैं।

यदि आप इसे इतना खट्टा पसंद नहीं करते, तो आप इसमें पानी मिलाकर सॉस या पेय बना सकते हैं। और यदि आप इसे मीठा पसंद करते हैं, तो बस इसमें कुछ चीनी मिला लें! आप पानी मिलाए बिना भी मैश में चीनी मिला सकते हैं - जैसा भी आप इसे सबसे अच्छा समझें! आनंद लें!