अपने स्टोव पर एक कढ़ाई रखें और उसमें सिंघाड़े का आटा डालें। जब आटा हल्की आँच पर भूने तब तक हिलाते रहें। इस प्रक्रिया में पाँच से दस मिनट लग सकते हैं जब तक कि आपका आटा एक गहरे, लाल रंग का ना हो जाए। ऐसा होने पर, आटे को निकालकर एक बड़ी थाली या ट्रे पर फैला दें ताकि वह ठंडा हो सके।

इस बीच आप एक बड़ी थाली को घी से चुपड़ सकते हैं जहाँ बाद में बर्फी ठंडी होगी। जब यह हो जाए, तब चीनी को एक कटोरे में डालें और उसमें पानी मिलाएं। चीनी और पानी मिलाएं और जैसे ही यह ठंडा हो तब भूने आटे को जोड़ें और सुनिश्चित करें कि आटे के गांठें न रह जाएं। मिश्रण को वापस कढ़ाई में डालें और तेज आँच पर रखें।

अब आपको इसे तेज आंच पर बिना रुके हिलाते रहना है और आप यह देख सकते हैं कि यह कैसे गाढ़ा और गाढ़ा होता जाता है। कुछ ही मिनिटों में पुडिंग तैयार हो जाएगी और आप अपने स्टोव को बंद कर सकते हैं। एक करछी लेकर बर्फी को कढ़ाई से निकालकर पहले तैयार की गयी थाली में रखें। आप मिश्रण को इच्छित मोटाई तक फैला सकते हैं और ठंडा होने दें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, आपकी बर्फी को कट करें और ठंडी और स्वादिष्ट पेश करें!