सिंघाड़ा - वाटर चेस्टनट्स

एक स्वादिष्ट मौसमी व्यंजन की आसान विधि जिसे सभी पसंद करते हैं।

सिंघाड़ा कैसे बनाएँ?

सिंघाड़ा, सामान्य चेस्टनट्स की तरह, एक मोटी हरी खोल में आता है। कभी-कभी इसका रंग लालिमा लिए हुए या गहरा बैंगनी भी हो सकता है। हम खोल के अंदर का फल खाते हैं, इसलिए हम सिंघाड़े को छीलने से शुरू करते हैं। आपको एक चाकू की आवश्यकता होगी और आप त्रिकोणीय आकार के फल की खोल के दो किनारों को काट सकते हैं। उसके बाद आप बाकी को अपने हाथों से छील सकते हैं। एक बार जब वे सभी छिल जाएँ, तो उन्हें आधा काट लें।

अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और जब यह गरम हो जाए, तो जीरा डालें। जब जीरा तड़कने लगे, तो चलाएँ और सिंघाड़े के आधे कटे हुए टुकड़ों को थोड़ा नमक डालकर कड़ाही में डालें। ढक्कन लगा दें और सिंघाड़ा पकने तक बीच-बीच में चलाते रहें।

पांच मिनट के बाद आप ढक्कन खोल सकते हैं और सिंघाड़े को थोड़ा और भूनें जब तक वे पूरी तरह नरम न हो जाएँ, जिसमें और चार से पांच मिनट लगेंगे।

बस इतना ही आसान है! आनंद लें!