साबुत सूखी मूंग - सूखी साबुत मूंग दाल

एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान व्यंजन जो आपकी प्रोटीन की ज़रूरत पूरी करता है, पचाने में आसान है और इसे दही, सॉस, मसालों के साथ मिलाया जा सकता है या बस ऐसे ही सादा भी खाया जा सकता है!

साबुत सूखी मूंग कैसे बनाएँ

यदि आप अपनी मूंग सुबह बनाना चाहते हैं, तो आप इसे रात में दो कप पानी में भिगो सकते हैं। यदि आप इसे शाम को खाना चाहते हैं, तो आप मूंग को सुबह भिगो सकते हैं। इसे लगभग छह घंटे पानी में रहना चाहिए।

फिर आप मूंग और पानी वाले बर्तन को चूल्हे पर रखकर शुरुआत करें। पानी को उबाल लें और समय-समय पर हिलाते रहें। आपको पानी को तब तक उबालते रहना होगा जब तक कि वह या तो मूंग दाल में समा न जाए या सूख न जाए। इस दौरान आप धनिया पत्ती धोकर चुन सकते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। लगभग दस मिनट के बाद, जिसमें आप बर्तन में समय-समय पर हिलाते रहेंगे, दाल सूखी हो जानी चाहिए और आप इसे चूल्हे से उतार सकते हैं।

अगला कदम एक कड़ाही में तेल गरम करना है। तेल गरम होने के बाद, जीरा और धनिया पाउडर डालें। चलाएं ताकि मसाले जलने के बिना अपनी सुगंध विकसित कर सकें। जब वे अच्छी तरह भुन जाएँ, तो आप मूंग दाल डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए चलाना शुरू करें। ऊपर से नमक डालें और चलाएं ताकि सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए और समान रूप से गर्म हो जाए।

फिर अपनी मूंग दाल को कड़ाही से निकाल लें और इसे ऊपर से थोड़ा नींबू का रस और ताज़े धनिये के साथ परोसें।

आनंद लें!