मूंग बींस को धोकर फिर उन्हें भिगो दें। आपको मूंग बींस को तैयार करने से कम से कम तीन घंटे पहले भिगोना होगा ताकि वे पहले से थोड़ा नरम हो जाएं। सही मात्रा में पानी का उपयोग सीधे कर लें, ताकि बाद में पानी के साथ मूल्यवान पोषक तत्व फेंकने की जरूरत न पड़े। अदरक और हल्दी को छीलकर बहुत बारीक टुकड़ों में काट लें।

जब आप पकाना शुरू करें, तो मूंग बींस को पानी के साथ स्टोव पर रख दें। नमक, हल्दी और अदरक डालें और इसे अगले दस से पंद्रह मिनट तक उबालें। मूंग बींस को नरम होना चाहिए और वे धीरे-धीरे घुलने लगें।

जब वे उबल रहे हों, तो आपको टमाटरों को धोने और छोटे टुकड़ों में काटने का पर्याप्त समय मिलता है। जब दालें पक जाएं, तो एक पैन में घी गर्म करें। जब यह गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा, हींग, तेजपत्ता, गरम मसाला, धनिया, और करी पत्ते डालें। इस दौरान हिलाते रहें ताकि मसाले जले नहीं बल्कि अपनी पूरी सुगंध विकसित कर सकें। टमाटरों को डालें और उन्हें गर्म और नरम होने दें। आप उन्हें अपने चम्मच से थोड़ा दबा और मसल भी सकते हैं।

जब टमाटर नरम और गर्म हो जाएं, तो आप उन्हें मूंग बींस में मिला सकते हैं। इसे अच्छी तरह मिलाएं, इसे फिर से गरम होने दें और लीजिए: स्वादिष्ट साबुत मूंग की दाल तैयार है! सजावट के लिए, आप ऊपर से कुछ धनिया पत्ते छिड़क सकते हैं!