आम पापड़ - मैंगो फ्रिसबीज - एक स्वादिष्ट आम स्नैक

यदि आप सर्दियों में आम का स्वाद लेना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए सही है!

कैसे बनाएं आम पापड़?

वास्तव में, आप किसी भी प्रकार के आम का उपयोग आम पापड़ बनाने के लिए कर सकते हैं। नियम है: जितना मीठा, उतना अच्छा। हम आमतौर पर उस आम का प्रयोग करते हैं जो गर्मी के अंतिम में आता है, जिसे 'चौसा' कहा जाता है। ये बहुत मीठे होते हैं और इसलिए इस आम से बना आम पापड़ भी मीठा होता है। खरीदा हुआ आम पापड़ में आमतौर पर चीनी मिली होती है।

आमों को धोकर छील लें। यदि आप अपने हाथों पर आम का गूदा नहीं लगाना चाहते हैं, तो आप पहले आम में लाइनें काटकर छिलके को खींच सकते हैं। एक बार छिलका उतारने के बाद, आप आम की गुठली से गूदा काट सकते हैं। गूदा मिक्सर में डालें और प्यूरी बनाएं।

अगला कदम यह है कि एक साफ, बारीक सूती कपड़ा प्लेट पर रखें और प्यूरी को उस पर डालें। यह पतला होना चाहिए, लगभग पांच मिलीमीटर की एक परत। यदि आपके पास अधिक गूदा है और आपकी प्लेट छोटी है, तो बस दूसरी प्लेट और कपड़ा उपयोग करें।

अब गूदे को सूखाना है, तो आप इसे धूप में बाहर रखें। यह प्रक्रिया आपके स्थान के अनुसार एक दिन में या इससे अधिक दिन लग सकती है। जब आप इसे कपड़े से पैनकेक की तरह उठा सकते हैं, तो समझें यह तैयार है।

आप आम पापड़ को किसी भी एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। इसे टुकड़ों में काटकर या वैसे ही स्टोर करें। यह अच्छा होगा कि प्रत्येक परत के बीच एक सूती चादर रखें ताकि परतें चिपके नहीं और स्वादिष्ट, पतला आम पापड़ बना रहे।

अपने आम पापड़ को मेहमानों के लिए या स्वयं के लिए निकालें और आम की मिठास का आनंद लें!