तैयारी शुरू करने के लिए खीरे को धोकर छील लें। इसे पतले स्ट्राइप्स में कद्दूकस करें। अगला कदम है पुदीना। पत्तियों को चुनें और डंठल फेंक दें। पत्तियों को अच्छी तरह से धोएं और फिर उन्हें ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें।

दही को थोड़ा ज्यादा तरल और हल्का फोमयुक्त करने के लिए, इसे भी ब्लेंडर में मिलाना जरूरी है। कद्दूकस किया हुआ खीरा, पुदीने का पेस्ट और थोड़ा सा नमक मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।

एक पैन लें, और बिना तेल डाले उसमें जीरा डालें। उन्हें अच्छी तरह से भूनें ताकि वे गहरे हो जाएं और आपकी रसोई में अद्भुत खुशबू फैला दें। उन्हें एक मोर्टार में पीस लें और फिर दही की सॉस में मिलाएं।

अंत में, आप स्वाद को बढ़ाने के लिए काला नमक डालें।

और हो गया – एक लाजवाब पुदीना खीरे का रायता तैयार है!

आनंद लें!