पुदीने और धनिए की पत्तियां लें और उन्हें ग्राइंडर में डालें। ऊपर से थोड़ा पानी छिड़कें और उनका पेस्ट बना लें। काजू को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। चावल को अच्छी तरह धो लें और एक अलग कटोरे में पानी में भिगो दें। 1: एक बर्तन में तेल गरम करें। गरम होने पर, उसमें राई, चने की दाल, उड़द की दाल, काजू के टुकड़े और तेजपत्ता डालें। उन्हें भूनने के लिए चलाएं और जब काजू सुनहरे हो जाएं, तो बर्तन में पुदीने-धनिए का पेस्ट डालें। अब मध्यम आंच पर चलाएं ताकि पेस्ट भी पक जाए। 2: लगभग दो मिनट बाद, जब पेस्ट गहरे हरे रंग का हो जाए, तो बर्तन में चावल, पानी और नमक डालें। उबाल आने दें और फिर आंच कम कर दें, ताकि चावल अगले बीस मिनट तक पक सकें। बिना चलाए धीमी आंच पर पकने दें! 3 : सही समय इस बात पर निर्भर करेगा कि आप कितना पानी इस्तेमाल कर रहे हैं, लेकिन आप चेक कर सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं: चावल के सिरे ऊपर की ओर होने चाहिए और नीचे पानी उबलने की आवाज़ नहीं आनी चाहिए। ऐसा होने पर, बर्तन को चूल्हे से उतार लें। 4 : मज़ा लें!