मूंग दाल और चने को अच्छी तरह से धोकर 6 से 8 घंटे पहले भिगो दें। ध्यान रखें कि इन्हें अलग-अलग भिगोएं और पर्याप्त पानी में रखें ताकि ये पूरी तरह से ढके रहें।,जब पकाना शुरू करने का समय हो, तो चने का पानी निकाल दें और उन्हें 6 कप पानी के साथ एक पॉट में डालें और थोड़ा नमक डालें। बर्तन पर ढक्कन रखें और इसे उबालें। जब पानी पूरी तरह उबल जाए, तो आंच को मध्यम कर दें ताकि वह थोड़ा-थोड़ा उबलता रहे। समय-समय पर चलाएं।,30 से 40 मिनट बाद, आप मूंग दाल को चने में मिला सकते हैं। इस मिश्रण को 20 मिनट और उबालने दें। समय-समय पर चलाते रहें। इस समय में मूंग दाल पूरी तरह से पक जाएगी और पानी में विलीन हो जाएगी।,इस बीच आप टमाटरों को तैयार कर सकते हैं। उन्हें धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक गहरे पैन को स्टोव पर रखें और उसमें तेल गरम करें। जब यह गरम हो जाए, तो इसमें जीरा, तेज पत्ता, हींग, लौंग, जावित्री, जायफल, गरम मसाला, धनिया और हल्दी डालें। ध्यान रखें कि मसाले जलें नहीं, बल्कि सिर्फ इतना भूनें कि उनका सुगंध विकसित हो जाए। फिर टमाटरों को डालकर अच्छी तरह से चलाएं। पैन पर ढक्कन रखें और उन्हें मध्यम आंच पर पकने दें।,पांच मिनट के बाद, ढक्कन हटाएं, चलाएं और उन्हें प्यूरी में बदलने के लिए टमाटरों को थोड़ा मैश करें।,जब मूंग दाल को पॉट में लगभग 20 मिनट हो चुके हों, तो जांच लें कि चने भी पक गए हैं या नहीं। उन्हें नरम होना चाहिए लेकिन फिर भी पूरे रहते हुए मसलें नहीं। ऐसा होने पर, टमाटर को पॉट में मिलाएं। अच्छी तरह चलाएं और मिश्रण को फिर से उबाला शुरू करें। तब स्टोव को बंद करें और पॉट को एक तरफ रख दें।,अंतिम चरण में एक कप दही लें - जो कि तरल होना चाहिए, हार्ड नहीं - और इसे धीरे-धीरे चने के मिश्रण में डालें। डालते समय इसे अच्छी तरह से हिलाएं और मिलाएं।,परोसें और आनंद लें!