मूंग दाल चीला - हरी धनिया की चटनी के साथ मूंग दाल के पैनकेक

मूंग दाल के आटे से बने इन स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता पैनकेक्स को आसानी से बनाने का तरीका जानें।

हरी धनिया की चटनी के साथ मूंग दाल चीला कैसे बनाएं

आपको उसे तैयार करने के लिए मूंग दाल को एक रात पहले भिगोना होगा। इन्हें पूरी तरह से पानी में डूबा होना चाहिए।

सुबह इन्हें पानी से निकालकर अच्छी तरह धो लें। अब दाल को 75 मि.ली. पानी के साथ ब्लेंडर में डालें और गाढ़ा पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को ब्लेंडर से निकालकर एक कटोरी में निकाल लें।

धनिया को धोकर तैयार करें और फिर पत्तियों को डंठल से अलग करें और उन्हें और छोटे टुकड़ों में काटें। अब आप धनिया, बचा हुआ 175 मि.ली. पानी और थोड़ा नमक पेस्ट में मिलाएं। अब यह अधिक तरल हो जाएगा।

नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और जब यह गर्म हो जाए, तब एक छोटी कलछी भरकर घोल को पैन में डालें, और आटा फैलाकर एक गोल पतला पैनकेक बना लें जिसे अब मध्यम आंच पर पकाएं। आटा अपने आप नहीं फैलेगा, यह इसके लिए बहुत मोटा है। आपको कलछी से मदद करनी होगी। चीला पतला होना चाहिए इसलिए आपको इसे केवल एक बार पलटना होगा, जब यह नीचे सुनहरा हो जाए। जब दूसरी साइड भी सुनहरी हो जाए, तो आपका चीला तैयार है!

चीला के साथ एक आसान धनिया चटनी भी बनाई जा सकती है। बस धनिया को धोकर अलग करें और पत्तियों को ब्लेंडर में डालें। आधा नींबू का रस और नमक डालें, ब्लेंड करें और तैयार है: स्वादिष्ट, खट्टी धनिया की चटनी!

आनंद लें!