नींबू चावल

साधारण चावल को थोड़ा अधिक खास बनाने का एक स्वादिष्ट तरीका। हम इसमें सरसों और नींबू मिलाते हैं और एक अद्भुत नया व्यंजन बनाते हैं।

नींबू चावल बनाने की विधि

सबसे पहले, आपको चावल को ठीक से धोना है। फिर इसे एक बर्तन में पानी और एक चम्मच घी के साथ डालें। इसके अलावा थोड़ा सा नमक डालें। ढक्कन लगाकर चावल को तेज आंच पर छोड़ दें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच धीमी कर दें। ढक्कन को दो सेकंड के लिए खोलना पड़ सकता है ताकि जब वह उबालने लगे, तब पानी बहुत ज्यादा न उबल जाए। जब यह शांत हो जाए, तो ढक्कन फिर से लगाएँ और इसे लगभग पंद्रह मिनट के लिए उबलने दें। चावल को न चलाएँ, बस इसे अपने आप पकने दें।

इस बीच आप ट्रेनिंग नींबू के रस को निचोड़ सकते हैं। फिर बर्तन में देख लें। जब सारा पानी सूख जाए और चावल के कण का सिरा ऊपर की ओर उठे, तो आपका चावल तैयार है।

पैन में बचा हुआ चम्मच घी गरम करें। जब यह गरम हो जाए, तो सरसों और हल्दी डालें और इसे पांच सेकंड के लिए चलाएं। यदि आप इसे अधिक देर तक छोड़ते हैं, तो सरसों पैन से बाहर कूदने लगेगी और हल्दी जलने लगेगी, इसलिए आपको जल्दी से चावल को पैन में डालना होगा। चावल को मसालों के साथ मिलाएं, ताकि हल्दी का पीला रंग चावल में अच्छे से फैल जाए। चावल को लगभग पाँच मिनट तक भूनें।

अंत में, चूल्हे को बंद कर दें और पैन को प्लेट से हटा दें, फिर अंत में नींबू का रस डालें। इसे चावल पर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आप अधिक नमक डालना चाहते हैं, तो यह सही समय है!

बस इस चावल के प्रकार को दाल या सब्जी के साथ या यहां तक कि बिना किसी और के परोसें। यह अधिक रंगीन है और अकेले भी बहुत अच्छा स्वाद देता है!