यह कुछ चुनिंदा रेसिपीज़ में से एक है जिसमें मैं अदरक छीलने के लिए नहीं कहूंगा – क्योंकि आप इसे खाने वाले नहीं हैं! इसलिए अदरक और हल्दी को छीलने की जरूरत नहीं है, लेकिन पकाने से पहले दोनों को अच्छी तरह धो लें।

अदरक, हल्दी, इलायची और तुलसी की पत्तियों को मूसल या ब्लेंडर में डालें। यदि आप जावित्री और दालचीनी साबुत टुकड़ों में उपयोग कर रहे हैं, तो उन मसालों को भी डालें और सब कुछ अच्छी तरह से कूटें। आपको इसका पेस्ट बनाने की जरूरत नहीं है – इसमें समय लगेगा – लेकिन सब कुछ इतना तोड़ देना चाहिए कि बाद में चाय को इसका स्वाद दे सकें।

अब इस मिश्रण को एक बर्तन में पानी के साथ डालें और उस पानी को गरम करें। यदि आप जावित्री और दालचीनी को पाउडर के रूप में प्रयोग कर रहे हैं, तो इसे अब डालें। पूरे मिश्रण को लगभग पाँच मिनट के लिए उबालें ताकि इस चाय का स्वाद पानी में आ जाए।

और फिर आपका काढ़ा परोसने के लिए तैयार है! जब आप अपने कप भरते हैं, तो चाय को एक छलनी से छान लें। फिर आप अपने स्वाद के अनुसार शहद मिला सकते हैं और, यदि आप एक और गर्म प्रभाव चाहते हैं, तो उसमें कुछ केसर की पत्तियाँ मिला सकते हैं।

अपना काढ़ा जितना हो सके गर्म पिएं और आप तुरंत इसे अंदर से आपको गर्म करते हुए महसूस करेंगे! ठंडी सर्दी की शाम के लिए एक परफेक्ट पेय!