एक गोल केक पैन लें और एक रसोई का तौलिया या ब्रश के साथ, इसके किनारों और तल पर नरम मक्खन या घी लगाएं ताकि बाद में केक केक पैन से चिपके नहीं।

आटे, चीनी और बेकिंग पाउडर को एक बाउल में मिलाएं। उसमें पानी और तेल मिलाएं और इसे एक अच्छी बेसन में मिलाएं, जिसे आप अपने केक पैन में भर दें। इसे आप ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए रखें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। यह आपका केक बेस होगा। जब यह बेक हो जाए, इसे ओवन से बाहर निकालें और ठंडा होने दें।

जब यह ठंडा हो जाए, आप इसे केक पैन से निकाल सकते हैं। एक चम्मच या चाकू का उपयोग करके केक के बीच का हिस्सा निकाल दें। केक के किनारों और तल से लगभग एक सेंटीमीटर का एक बॉर्डर छोड़ दें। केक के उस हिस्से को जो आपने निकाला है, बचाकर रखें।

आड़ू और संतरे या आपने जो भी फल चुना है, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। इन फलों और 20 ग्राम चीनी को क्वार्क में मिलाएं। क्रीम को व्हिप करें और उसमें बची हुई 20 ग्राम चीनी मिलाएं। अब क्वार्क, फल और क्रीम को एक साथ मिलाएं।

यह मिश्रण उस जगह पर फैलाएं जहां आपने केक में जगह बनाई थी। आखिरी चरण में, बचे हुए केक को टुकड़े करें और इसे क्रीम के ऊपर छिड़क दें। आप इन्हें केक पर हल्के से दबा भी सकते हैं ताकि वे अपनी जगह पर रहें।

और यह हैं: फल और बिना अंडे के एक स्वादिष्ट समर केक। आप इसे परोसने से पहले कुछ समय के लिए फ्रिज में रख सकते हैं ताकि यह अच्छी तरह ठंडा हो जाए!