दलिया खिचड़ी - टूटे हुए गेहूं की सब्जियों वाली खिचड़ी

क्या आप एक हल्का लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन ढूंढ रहे हैं जो आसानी से पचने योग्य होते हुए भी स्वाद में बढ़िया हो?

दलिया खिचड़ी कैसे तैयार करें

आलू, फूलगोभी, गाजर को धो लें और अगर आप मटर साबुत खरीदकर लाए हैं तो उसका छिलका हटा लें। आलू, फूलगोभी और गाजर को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

एक पैन में बिना किसी फैट के टूटे हुए गेहूं को गरम करें। इसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसे निकालें और एक तरफ रख दें।

अब पैन में तेल गरम करें और जब यह गरम हो जाए तो जीरा डालें। इसे भूनें और जब इसका रंग बदल जाए, तो कटे हुए सब्जियाँ भी पैन में डालें। जीरे को सब्जियों में मिलाएं, मिलाएं और फिर पैन पर ढक्कन रख दें। बीच-बीच में हिलाते रहें।

पाँच मिनट बाद, टूटे हुए गेहूं, पानी और कुछ नमक डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं और फिर से पैन के ऊपर ढक्कन रखें। सब्जियाँ और दलिया को उबलने दें। जब यह उबलने लगे, तो आँच को मध्यम स्तर पर कर दें और इसे पकने दें। बीच-बीच में हिलाते रहें।

पाँच मिनट बाद, आप ढक्कन हटा सकते हैं। मिश्रण को पकने में करीब 15 मिनट लगेंगे। ध्यान रखें कि समय-समय पर हिलाते रहें, ताकि यह बर्तन में चिपके नहीं। जब पानी भाप बनकर उड़ जाए और सभी सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो आपकी डिश तैयार है!

अपने दलिया खिचड़ी का आनंद लें!