सबसे पहले आपको कुछ तैयारी का काम करना होगा – अगर आपके पास इस काम के लिए कुछ अतिरिक्त मददगार हों तो यह जल्दी होगा! आपको बड़े डंठल से चने के पत्ते तोड़ने होंगे। यह करने के बाद, पत्तों को धोएं और फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

आलू की तैयारी थोड़ी जल्दी होती है: उन्हें धो लें, छिलका छील लें और मध्यम आकार में काट लें।

अब आप कड़ाही में तेल गरम करें। जब यह गरम हो जाए, तो जीरा, गरम मसाला, धनिया और हल्दी डालें। मसालों को जलने से बचाने के लिए चलाएं। जब मसाले अपनी खुशबू छोड़ने लगें, आलू डालें और तुरंत ही चने के पत्ते भी डाल दें। अपनी स्वाद के अनुसार नमक मिलाएं और कड़ाही को ढक्कन से ढक दें।

अब इस डिश पर हर दो से तीन मिनट में ध्यान दें। इसे चिपकने से बचाने के लिए हर कुछ मिनट के बाद हिलाएँ। लगभग 15 मिनट के बाद आपके आलू नरम हो जाएंगे। यह निश्चित रूप से आपके आलू पर निर्भर करता है, इसलिए यदि वे पहले या बाद में मुलायम हो जाते हैं, तो 15 मिनट की दिशा को लेकर परेशान न हों, जब भी वे मुलायम हो जाएं, अपनी कड़ाही का ढक्कन खोल दें। सब्जियों को दो से तीन मिनट लगातार हिलाते हुए पकने दें और फिर अपना चूल्हा बंद कर दें – आपकी डिश तैयार है!