आपको चनों और मटर दोनों को पकाने से लगभग चार घंटे पहले धोकर भिगोना होगा। अगर आप इसे दोपहर के भोजन के लिए बनाना चाहते हैं, तो आप इन्हें रात भर भी भिगो सकते हैं, फिर आपको सुबह जल्दी उठकर इन्हें भिगोने की आवश्यकता नहीं होगी।

चना और मटर को 10 कप पानी के साथ एक बर्तन में डालें, थोड़ा नमक डालें और बर्तन के ढक्कन के साथ इसे उबलने दें। मिश्रण को नरम होने में लगभग 40 मिनट लगेंगे। इस बीच आप टमाटरों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। समय-समय पर हिलाएँ और देखें कि चने नरम हो गए हैं या नहीं।

हरे मटर सबसे पहले नरम होंगे और वे पानी के साथ मिलकर मिश्रित हो जाएंगे। चने को नरम होने में अधिक समय लगता है, इसलिए अंत में यह इस तरह दिखाई देगा कि पूरे चने हरे मटर के ग्रेवी में लेटे हुए हैं। जब चने नरम हो जाएँ, तो आप बर्तन को आंच से हटा सकते हैं।

अब हम तड़का तैयार करेंगे। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जब तेल गरम हो जाए, तो आंच को थोड़ा कम करें और फिर तेजपत्ता, लौंग, जीरा, गरम मसाला, जावित्री, जायफल, धनिया और हल्दी डालें। अंत में, धुले हुए करी पत्ते भी कढ़ाई में डालें और मसालों को अच्छी तरह से भूनें।

जब मसाले अच्छी तरह से भुन जाएं, तो आप टमाटर डाल सकते हैं और मसालों के साथ अच्छी तरह से मिला सकते हैं। उन्हें पकने दें और, यदि आप चाहें, तो आप उन्हें अपनी रसोई की चम्मच से थोड़ा मसल भी सकते हैं। यह आपके और आपके स्वाद पर निर्भर करेगा, कि आप उन्हें कितना मसलना चाहते हैं।

जब तड़का तैयार हो जाए, तो आप इसे मटर के बर्तन में डाल सकते हैं, अच्छी तरह मिलाएं और गर्व के साथ परोसें।