पत्ता गोभी और आलू

एक आसान शाकाहारी और आयुर्वेदिक व्यंजन जिसमें पत्ता गोभी और आलू हैं

सामग्री

500 ग्राम पत्ता गोभी

250 ग्राम आलू

1 ½ चम्मच वनस्पति तेल

½ चम्मच काले सरसों के बीज, 1 चम्मच जीरा, ½ चम्मच हल्दी, ½ चम्मच गरम मसाला, ½ चम्मच धनिया, स्वादानुसार नमक

तैयारी

इसकी तैयारी में यह बहुत आसान डिश है और इसका जादू मसालों में है, साथ ही पत्ता गोभी को सही स्थिति में पकाने में। यह कच्चा नहीं होना चाहिए बल्कि पूरी तरह सॉफ्ट भी नहीं होना चाहिए। सबसे अच्छा होता है अगर इसमें आप एक छोटी सी सब्जी खाने के लिए मिलती है!

सबसे पहले आपको आलू को धोकर, छीलकर छोटे टुकड़ों में काटना होता है और पत्ता गोभी को पतली पट्टियों में। अगर आप चाहें, तो आप आलू को बहुत अच्छी तरह से धो सकते हैं और उन्हें छिलके के साथ काट सकते हैं। अधिकांश विटामिन आलू के छिलके में होते हैं, इसलिए यह स्वास्थ्यवर्धक होगा, बस इस बात का ध्यान रखें कि आप इसे अच्छी तरह से साफ कर लें! बेशक, अगर आपको आलू बहुत पसंद है, तो आप उनमें अधिक डाल सकते हैं या अगर आप वास्तव में आलू के प्रशंसक नहीं हैं तो कम डाल सकते हैं।

अगले चरण में आप एक पॉट को अपने स्टोव पर रखें। सबसे अच्छा एक वोक या नॉन-स्टिक पॉट होगा। आप तेल डालें और उसे गरम होने दें। आप हमेशा जीरे का एक बीज डालकर और यह देखने के द्वारा इसे गरम कर सकते हैं कि क्या यह तलना शुरू होता है। अगर ऐसा होता है, तो आप बाकी जीरे और सरसों के बीज डालते हैं और उन्हें हिलाते हैं।

उनके काले होने से पहले, आप आलू को डालें और उन्हें जीरा और सरसों के साथ तलें या भूनें। अब आप हल्दी डाल सकते हैं और देख सकते हैं कि आपके आलू का रंग कैसे बदलता है।

जब आलू आधे पक जाएं, तो आपको पत्ता गोभी और थोड़ा नमक डालना होता है। अब इस मिश्रण को मध्यम आंच पर पकने दें और समय-समय पर हिलाते रहें। बार-बार जांचें कि पत्ता गोभी ने आपकी पसंद के अनुसार क्या स्थिरता प्राप्त की है। अब आप गरम मसाला और धनिया डालें और आपकी भारतीय सब्जी तैयार है!

पिछले कुछ दिनों से हम समाचार सुन रहे हैं कि नदी में अधिक पानी के बारे में खबर आ रही है। इसे उत्तर में छोड़ा गया है और सरकार ने घोषणा की है कि पानी फिर बढ़ेगा। यह पहले से ही शुरू हो चुका है। हम स्थिति पर नजर रखेंगे और जैसे ही हम अगले सहायता परियोजनाओं की तैयारी कर रहे हैं आपको अपडेट करते रहेंगे।