जर्मनी में आप जो चीनी खरीद सकते हैं, वह पहले से ही काफी महीन होती है और इसका उपयोग जैसे का तैसा किया जा सकता है। भारत में हालांकि हमारे पास बड़े टुकड़े होते हैं और हमें चीनी को पहले पाउडर में पीसना पड़ता है। महत्वपूर्ण बात यह है कि चीनी के टुकड़े को बटर या घी में पिघलना चाहिए और अच्छी तरह मिलाना चाहिए। हम यहाँ घी का उपयोग कर रहे हैं लेकिन आप मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं। बस इसे फ्रिज के बाहर आधे घंटे के लिए रख दें ताकि यह बैटर बनाने के लिए पर्याप्त नरम हो सके।

तीनों सामग्रियों को मिलाएं और बैटर को अच्छे से गूंधें ताकि अंत में इसे एक गेंद में बनाया जा सके। उस गेंद को एक बाउल में रखें और अगले एक घंटे के लिए बाउल के ऊपर एक तौलिया रखकर उसे आराम करने दें।

बैटर को यह समय देने के बाद, आपको इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में विभाजित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आप या तो जितना एक कुकी के लिए चाहिए उतना फाड़ सकते हैं या फिर थोड़े से आटे के साथ सतह पर हाथों से बैटर को लंबा और पतला रोल कर सकते हैं। फिर एक चाकू लें और इसे लगभग समान आकार के टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक कुकी का आकार पूरी तरह से आप पर निर्भर है - छोटे टुकड़े बनाएं और छोटे प्राप्त करें, बड़े टुकड़े बनाएं और बड़े प्राप्त करें।

एक टुकड़ा लें और इसे रोल करें, जिसे आप हल्का मोड़कर बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे पर रखें। अगर आपके पास बेकिंग पेपर नहीं है, तो ट्रे पर थोड़ा सा घी या मक्खन फैलाएं और इसके ऊपर एक हल्की परत के रूप में आटा फैलाएं – इससे कुकीज़ ट्रे से चिपकेगी नहीं। और कुकीज़ बनाएं और उन्हें ट्रे पर रखें, क्रिसेंट्स के बीच दो सेंटीमीटर की दूरी रखें।

सभी तैयार हो जाने के बाद, उन्हें ओवन में रखें और ओवन के माध्यमिक शेल्फ पर 150 सेंटीग्रेड पर लगभग दस मिनट के लिए बेक करें। समय भूलना नहीं क्योंकि ये कुकीज़ आसानी से जल सकती हैं! समय पूरा होने के बाद, उन्हें बाहर निकालें और ट्रे पर ही ठंडा होने दें। वे गर्म होते हुए आसानी से टूट जाती हैं, इसलिए बस प्रतीक्षा करें और फिर उन्हें ट्रे से धीरे से उठाकर एक प्लेट पर रखें। ऊपर से थोड़ी पिसी हुई चीनी छिड़कें और तैयार है!

आनंद लें!