भरवां भिंडी - कम वसा वाली भरवां भिंडी

कम वसा वाले संस्करण में भारतीय मसालों के मिश्रण से भरी स्वादिष्ट भरवां भिंडी का आनंद लें। ज़्यादा सेहतमंद और स्वादिष्ट!

भरवां भिंडी बनाने की विधि

सबसे पहले भिंडी को धो लें और फिर उन्हें किचन टॉवल से अच्छी तरह पोंछ कर सुखा लें। ऐसा करना इसलिए ज़रूरी है ताकि सब्ज़ियों के अंदर से निकलने वाला चिपचिपा पदार्थ बाहर न निकले और हर जगह चिपके नहीं।

अब एक पैन में बिना किसी वसा के चने के आटे को तब तक भूनें जब तक उसका रंग न बदल जाए। इसमें लगभग पाँच मिनट लगते हैं। इसे आंच से उतार लें और उसमें जीरे को छोड़कर सभी मसाले मिला दें। नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। अब इसे गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें।

तेल गरम करें और जब गरम हो जाए तो जीरा डालें। उन्हें भून लें और फिर पेस्ट डालें। इसे तब तक भूनें जब तक इसमें अच्छी खुशबू न आने लगे और यह गाढ़ा न हो जाए, जिसे आप भिंडी में भर सकें। लगभग तीन मिनट बाद, आप पैन को आंच से उतार सकते हैं।

अब आप भिंडी लें और हर भिंडी में लंबाई में एक चीरा लगाएं ताकि मसाले भर सकें। ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें। अब आप हर भिंडी में मसाले का पेस्ट भरें। एक बार जब सभी भर जाएं, तो एक किचन ब्रश लें और हर भिंडी के बाहरी हिस्से पर थोड़ा तेल लगाएं। उन्हें बेकिंग पेपर लगी बेकिंग ट्रे पर रखें और जब तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन में रख दें।

भिंडी को अगले बीस मिनट तक बेक होने दें। उन्हें बाहर निकालें और आनंद लें!