हमेशा की तरह, आप सब्जियों को धोकर तैयार करने से शुरुआत करते हैं। आप शिमला मिर्च से शुरुआत कर सकते हैं और फिर पत्ता गोभी की ओर बढ़ सकते हैं। आमतौर पर, पत्ता गोभी के बाहरी दो पत्तों को हटा देना सलाहनीय होता है। शिमला मिर्च का डंठल और बीज निकाल लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे आसानी से मुंह में जा सकें। पत्ता गोभी का डंठल निकालकर उसे भी छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक कड़ाही या गहरे पैन में तेल गरम करें। जब यह गरम हो जाए, तो इसमें जीरा, सरसों, धनिया, गरम मसाला, अदरक और अंत में हल्दी डालें। आंच कम कर दें और मसालों को कुछ सेकंड तक चलाएं जिससे वे अपना सुगंध विकसित कर सकें।

अब आप सब्जियाँ डाल सकते हैं और उसके ऊपर थोड़ा नमक डाल सकते हैं। नमक न केवल स्वाद को तीव्र करेगा बल्कि सब्जियों को तेजी से पकाने में भी मदद करेगा। सब कुछ अच्छे से मिलाएं और अपनी कड़ाही या पैन पर ढक्कन लगा दें। समय-समय पर हिलाते रहें।

मध्यम आंच पर पांच मिनट तक पकाने के बाद, आप बर्तन का ढक्कन हटा लें और इसे पाँच से दस मिनट और पकने दें जब तक कि सब्जियाँ आपकी पसंदानुसार नरम न हो जाएँ। कुछ लोग दूसरों की तुलना में अपने भोजन को थोड़ा अधिक चबाना पसंद करते हैं, इसलिए यह आपको तय करना है कि आप अपने सब्जियों को कितनी देर पकाना चाहते हैं!

जब वे पक जाएं, तो आप अपने पकवान पर आमचूर पाउडर डालें, एक बार और मिलाकर इसे मिलाएं और फिर इसे गर्म परोसें।