मिश्रित सब्जियाँ &ndashशिमला मिर्च, बीन्स और टोफू टमाटर में

टोफू के साथ एक आसान मिश्रित सब्जी डिश &ndashआपके स्वाद के लिए कुछ नया और स्वस्थ भी।

आज मैं आपको एक मिश्रित सब्जी डिश की रेसिपी देना चाहता हूँ। इस मिश्रण के नाम पर चर्चा करते समय हम निश्चित नहीं थे कि इसे शिमला मिर्च या कैप्सिकम कहना सबसे अच्छा रहेगा। हमने इसे शिमला मिर्च कहने का फैसला लिया, हालांकि हमारे नियमित वार्तालाप में हम जर्मन शब्द 'पापरीका' या हिंदी शब्द 'शिमला मिर्च' का उपयोग करते हैं। सामग्री प्राप्त करना मुश्किल नहीं है, इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद भी लाजवाब है। इस रेसिपी के साथ इसे खुद बनाकर देखें और मुझे बताएं कि आपको यह पसंद आया या नहीं।

कैसे बनाएं यह मिश्रित सब्जी डिश

सबसे पहले आपको सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर तैयार करना है। फिर आपने टमाटर, शिमला मिर्च और बीन्स को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट कर अलग-अलग बर्तनों में रख लेना है। अंत में आप टोफू को भी छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक गहरे पैन या बर्तन में जैतून का तेल गरम करें। जब यह गरम हो जाए, तो उसमें जीरा, गरम मसाला, धनिया, हल्दी, अदरक, और करी पत्ते डालें और उन्हें हिलाएं ताकि उनकी खुशबू खुलकर आ जाए। पहली सब्जी जो पैन में डालने के लिए टमाटर हैं। उन्हें मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं और कुछ देर तलें जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं।

अगले चरण में आप बीन्स डाल सकते हैं, उन्हें टमाटर के साथ मिलाने के लिए एक बार हिलाएं, और फिर शिमला मिर्च डालें जिसे आप अन्य सब्जियों के साथ मिलाएं। अब आपके भोजन में नमक डालने का समय है। मिश्रण को तीन मिनट तक पकने दें।

हमें व्यक्तिगत रूप से स्मोक्ड टोफू का स्वाद पसंद है, इसलिए हम इसे प्राप्त करने की कोशिश करते हैं, लेकिन यदि आपने साधारण टोफू खरीदा है, तो आप इसका उपयोग सब्जियों के पकने के दौरान कर सकते हैं। एक पैन लें और उसमें आधा टेबलस्पून जैतून का तेल गरम करें जिसमें आप साधारण टोफू के टुकड़ों को सुनहरा होने तक तले।

टोफू को सब्जियों में डालें, हिलाएं, और पकने दें। आपको समय-समय पर हिलाना पड़ेगा लेकिन इस बीच में आप अपने भोजन के बाकी भाग तैयार कर सकते हैं।

जब बीन्स, इस डिश में सबसे कठिन सब्जी, नरम हो जाए, तो आपकी शिमला मिर्च, बीन्स और टोफू की मिश्रित सब्जी तैयार है।

अपने भोजन का आनंद लें!