मूली बैंगन सफेद मूली के साथ बैंगन

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कभी कुछ अलग पकाएं - यह व्यंजन निश्चित रूप से साधारण नहीं है लेकिन इसका स्वाद बढ़िया है और इसे बनाना आसान है!

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मूली बैंगन कैसे बनाएं

आप मूली को धोकर छील कर शुरुआत करते हैं। इसे गोल स्लाइस में काटें, बहुत पतला नहीं, ठीक इतना कि इसे आसानी से मुँह में डाल सकें लेकिन फिर भी कुछ चबाने के लिए हो।

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गहरे पैन में तेल गरम करें। जब यह गरम हो जाए, सरसों, जीरा, गरम मसाला और धनिया पैन में डालें और मसालों को चलाएं लेकिन उन्हें जलने न दें। इसके पहले कि ऐसा हो, आप मूली और उस पर नमक डालें। मूली को मसालों के साथ अच्छे से मिलाएं और पानी डालें। ऊपर ढक्कन रखें और मूली को पकने दें।

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अब पानी के समाप्त होने तक करीब दस मिनट लगेंगे। इस समय के दौरान आप बैंगन को धोकर उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काट सकते हैं। जब आप देखते हैं कि मूली से सारा पानी निकल गया है, तो आप बैंगन के टुकड़े पैन में डाल सकते हैं और हिलाएं।

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अगले दो से तीन मिनट में जब बैंगन थोड़ा नरम हो जाएगा, तो आप टमाटर तैयार कर सकते हैं। उन्हें धोकर टुकड़ों में काट लें। बाकी की सब्जियों के साथ उन्हें पैन में डालें।

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अब आपको बस कुछ बार हिलाना है और अपनी सब्जियों पर ध्यान रखना है। जब टमाटर बाकी के साथ मिल जाएं, जब वे गर्म हो जाएं और बैंगन पूरी तरह से पक जाएं, तब आप अपनी स्टोव बंद कर सकते हैं और अपने भोजन को परोस सकते हैं!

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