आलू मटर पनीर बंडा - आलू मटर पनीर बॉल्स

एक स्वादिष्ट स्नैक जो किसी भी त्यौहार के भोजन में एक बढ़िया अतिरिक्त है!

आलू मटर पनीर बंडा तैयार कैसे करें

यदि आप खुद पनीर बनाना चाहते हैं, तो इसे इस रेसिपी के अनुसार तैयार करना शुरू करें। पानी निकालने के बाद, पनीर को एक बर्तन में रखें।

इस बीच आप आलू को धोकर उन्हें पानी की पर्याप्त मात्रा के साथ उबालने के लिए बर्तन में रखें। हरी मटर के साथ भी अलग बर्तन में ऐसा ही करें।

हरी मटर सबसे पहले नरम होंगी, लगभग 15 मिनट बाद। पानी निकालकर उन्हें थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडी हो जाने के बाद, उन्हें पेस्ट में मसल लें।

जब आलू नरम हो जाएं, जो कि लगभग आधा घंटा ले सकता है, तो पानी निकाल दें और उन पर थोड़ा ठंडा पानी डालें। इससे बाद में उन्हें छीलना आसान रहेगा। छीलने के बाद उन्हें भी पेस्ट में मसल लें। हल्दी डालें और इसे अच्छे से पेस्ट में मिला लें। बेसन डालें और इसे भी अच्छे से मिला लें।

अब आप पनीर लें और अपने हाथ से इसे सूखे पेस्ट में मसलें जिसे आप फिर छोटे-छोटे गोले में रोल करें। अब आप हरी मटर की पेस्ट लें और इसे पनीर के गोलों के चारों ओर लपेट दें। अंत में, आलू का पेस्ट लें और इसका बाहरी लपेट बनाएं जो आलू और बेसन का है।

कढ़ाई में तेल गरम करें और जब यह गरम हो जाए, तब ध्यान से गोलों को तेल में डालें। आंच कम कर दें और गोलों को डीप-फ्राई करें जब तक उनकी बाहरी सतह सुनहरी न हो जाए।

उन्हें एक किचन टॉवल पर निकालें जिससे अतिरिक्त तेल निकल जाए और फिर गरम-गरम परोसें। आनंद लें!