आलू गोभी टमाटर - आलू और टमाटर के साथ फूलगोभी

आलू गोभी टमाटर बनाना सीखें, यह फूलगोभी, आलू और टमाटर के मिश्रण से बनी एक बेहद स्वादिष्ट सब्ज़ी है।

आलू गोभी टमाटर कैसे बनाएँ

सभी सब्ज़ियों को अच्छी तरह धो लें। टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में और आलू और फूलगोभी को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। हमेशा की तरह, अगर आप आलू को अच्छी तरह धो लें और उनका छिलका पतला हो, तो आपको उन्हें छीलने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी, जिससे आलू के सभी विटामिन सुरक्षित रहेंगे।

एक गहरे पैन में तेल गरम करें और गरम होने पर उसमें जीरा, गरम मसाला, धनिया, जायफल, जावित्री, हल्दी और अदरक डालें। मसालों को अच्छी तरह से भून लें ताकि आपकी रसोई में मसालों से भरी अलमारी जैसी खुशबू आ जाए। उन्हें जलने न दें, चलाते रहें!

टमाटर को पैन में डालें, मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ और अगले पाँच मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। इस समय के बाद टमाटर नरम हो जाएँगे और आप फूलगोभी और आलू दोनों डाल सकते हैं। इसे अच्छी तरह से मथ लें, नमक डालें और ढक्कन वापस लगा दें। जब तक सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ, आप उन्हें बीच-बीच में मथ सकते हैं, लेकिन अन्यथा उन्हें पैन पर ढक्कन लगाकर पकने दें।

और जब आपकी सब्ज़ियाँ नरम हो जाएँ, तो आप तैयार हैं!

आनंद लें!