आलू ग्वार की फली - ग्वार फली और आलू की सब्जी

भारतीय शैली में आलू और फली का एक आसान लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन!

आलू ग्वार की फली कैसे बनाएं?

ग्वार की फली और आलू को अच्छी तरह धो लें। आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फली के किनारे से छोटे टुकड़े काटकर उसे भी छोटे टुकड़ों में काट लें।

तेल को नॉन-स्टिक पैन या वोक में गर्म करें। जब यह गर्म हो जाए, तो जीरा, मेथी, सरसों, गरम मसाला, धनिया पाउडर और हल्दी तेल में डाल दें और यह सुनिश्चित करें कि मसाले जलें नहीं। जब उनका रंग बदलने लगे और उनकी खुशबू फैल जाए, तो सब्जियां डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएं और ऊपर से नमक छिड़कें।

अब पैन या वोक पर ढक्कन लगाएं और पकने दें। लगभग हर पांच मिनट में चलाएं। लगभग 20 मिनट बाद देखें कि फली और आलू नरम हो गए हैं या नहीं। अगर हो गए हों, तो उन्हें चूल्हे से उतार लें। अगर आप अपना खाना थोड़े खट्टे स्वाद के साथ पसंद करते हैं, तो अमचूर पाउडर डालें और सब्जियों में मिला लें – इससे हल्का खट्टा स्वाद आएगा।

परोसें और आनंद लें!