आलू धनिया - आलू और धनिया के साथ

इस स्वस्थ और स्वादिष्ट संयोजन को आज़माएं और धनिया का पूरा स्वाद लें!

विधि

सबसे पहले आलू धोएं और फिर उन्हें उतने पानी में डालें जिससे वे अच्छे से उबल जाएं। पानी को उबलने दें।

जब तक आलू नरम हो रहे हैं, तब तक आप धनिया तैयार करें। छोटे डंठल और पत्ते तोड़ें, मोटे डंठल बाहर निकाल दें जिन्हें आप व्यंजन में नहीं डालेंगे। पत्ते और छोटे डंठल धोकर काट लें।

अदरक छीलें और इसे बहुत छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें ताकि आपके पास लगभग एक चम्मच अदरक हो।

लगभग 20 मिनट उबलने के बाद, चाकू से देखें कि आपके आलू नरम हुए हैं या नहीं। अगर हैं, तो उन्हें बर्तन से निकालें, थोड़े समय के लिए ठंडे पानी से धोएं और जब आप उन्हें हाथ से पकड़ सकें, उनका छिलका उतार लें। उन्हें खाने के आकार के टुकड़ों में काट लें।

अब एक गहरी, नॉन-स्टिक कड़ाई गरम करें और उसमें वनस्पति तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए, जीरा और अदरक डालें। उनकी सुगंध को विकसित होने दें और जब उनका रंग थोड़ा बदल जाए, तो आप आलू भी डाल सकते हैं। अब आपको धैर्य रखना पड़ेगा। हर दो मिनट में चलाएं ताकि वे पैन से चिपके या जलें नहीं, पर पूरी तरह से मत चलाएं, जो उन्हें सुनहरे रंग का बनने से रोक सकता है।

करीब पंद्रह मिनट के बाद, आपके आलू सब तरफ से सुनहरे हो जाने चाहिए। कटे हुए धनिया और स्वादानुसार नमक डालें। धनिया भी गर्म हो जाए इसके लिए और दो मिनट चलाएं। ऊपर से आमचूर पाउडर छिड़कें और अंत में अपनी आंच बंद कर दें।

लीजिए, एक स्वादिष्ट आलू धनिया डिश तैयार है, आलू और धनिया के साथ।

आनंद लें!