Prenez les pois mungo fendus et lavez-les soigneusement. Mettez-les avec trois tasses d'eau dans une casserole, ajoutez du curcuma et du sel et portez à ébullition. Une fois que ça bout, vous pouvez réduire à feu moyen et laisser bouillir pendant les vingt prochaines minutes.","1":"Pendant ce temps, vous pouvez laver l'aneth, retirer les tiges plus grosses et le couper en petits morceaux. Lavez trois tomates et coupez-les en petits morceaux.","2":"Une fois que les pois mungo sont tendres, vous pouvez commencer à préparer le tadka, le mélange d'épices. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, vous pouvez ajouter le cumin, le garam masala et la coriandre dans la poêle et remuer les épices pour éviter qu'elles ne brûlent. Quand elles ont développé leur arôme, ajoutez les tomates, remuez en faisant frire et faites-les ramollir. Dès qu'elles sont tendres, vous pouvez ajouter l'aneth aux tomates. Mélangez bien et laissez chauffer pendant les deux prochaines minutes.","3":"Enfin, ajoutez ce mélange à votre dal, en le mélangeant bien avec les pois mungo. C'est prêt – vous pouvez le servir chaud avec du riz, du pain ou des légumes.","4":"Bon appétit !