Singhare ki Barfi - Pudding de châtaigne d'eau

Servez cette douceur légère à vos invités et dites-leur qu'aucune matière grasse n'est utilisée pour la préparer – ils vont adorer !

Comment faire du Singhare ki Barfi ?

Placez un wok sur votre cuisinière et versez-y la farine de châtaigne d'eau. Remuez pendant que la farine rôtit à feu doux. Cela peut prendre cinq à dix minutes jusqu'à ce que votre farine prenne une couleur foncée et rougeâtre. Une fois que c'est le cas, retirez la farine et étalez-la sur une grande assiette ou un plateau pour la laisser refroidir.

Pendant ce temps, vous pouvez graisser une grande assiette avec du ghee où vous laisserez ensuite le barfi refroidir. Une fois cela fait, mettez le sucre dans un bol et ajoutez l'eau. Mélangez le sucre et l'eau et, dès qu'elle est froide, la farine grillée ensemble et assurez-vous qu'il ne reste aucun grumeau de farine. Versez le mélange liquide dans le wok et mettez-le à feu vif.

Maintenant, vous devez remuer sans vous arrêter pendant qu'il bout à feu vif et vous pouvez littéralement observer comment il s'épaissit de plus en plus. Après seulement quelques minutes, le pudding sera prêt et vous pourrez éteindre votre cuisinière. Prenez une louche et retirez le barfi du wok pour le déposer sur l'assiette que vous avez préparée auparavant. Étalez le mélange à l'épaisseur désirée et laissez-le refroidir. Une fois qu'il est froid, vous pouvez couper votre barfi et servir les morceaux froids et délicieux !