Singhara - Châtaignes d'eau

Une recette facile pour un plat saisonnier savoureux que tout le monde aime.

Comment préparer le Singhara ?

Les châtaignes d'eau, tout comme les châtaignes ordinaires, sont dotées d'une épaisse coque verte. Parfois, la couleur peut être plutôt rougeâtre ou même d'un violet foncé. C'est le fruit à l'intérieur de la coque que nous mangeons, nous commençons donc par peler le singhara. Vous aurez besoin d'un couteau et pourrez couper deux côtés de la coque du fruit de forme triangulaire. Après cela, vous pourrez peler le reste avec vos mains. Une fois toutes pelées, coupez-les en deux.

Faites chauffer l'huile dans un wok et une fois qu'elle est chaude, ajoutez le cumin. Quand le cumin grésille, remuez et mettez les moitiés de châtaignes d'eau dans le wok avec un peu de sel. Placez un couvercle par-dessus et remuez de temps en temps pendant que le singhara cuit.

Après cinq minutes, vous pouvez ouvrir le couvercle et faire sauter les légumes un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres, ce qui prendra encore quatre à cinq minutes.

C'est aussi simple que ça ! Bon appétit !