Soa Gajar - Aneth aux carottes

Une délicieuse recette d'aneth aux carottes, saine, savoureuse et facile à préparer !

Comment préparer le Soa Gajar

Commencez par laver les carottes. Vous pouvez ensuite soit les peler, soit, si vous savez qu'elles sont cultivées sans produits chimiques nocifs, les utiliser avec leur peau, ce qui vous apportera également plus de nutriments. Coupez les extrémités des carottes et coupez-les en morceaux.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et quand elle est chaude, ajoutez le cumin, la coriandre et le garam masala. Remuez pour que les épices ne brûlent pas mais puissent développer leur arôme. Ajoutez les carottes et mettez un couvercle sur la poêle. Laissez les carottes cuire à feu moyen pendant environ quinze minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant que les carottes commencent à ramollir, vous pouvez cueillir l'aneth. Retirez les tiges épaisses et coupez le reste des feuilles d'aneth en petits morceaux. Lorsque les carottes ont cuit pendant quinze minutes, vous pouvez ajouter l'aneth et bien mélanger, afin que les feuilles se mélangent bien sous les carottes. Réduisez le feu, remettez le couvercle et laissez le mélange cuire pendant les cinq minutes suivantes en remuant de temps en temps. Après cinq minutes, vous pouvez retirer le couvercle et laisser cuire encore cinq minutes.

Votre plat est prêt lorsque les carottes sont tendres – et vous pouvez déguster vos carottes à l'aneth !