Commencez par faire bouillir les pommes de terre dans une casserole et, séparément, les autres légumes dans une autre. Les légumes comme les pommes de terre doivent être précuits : ils doivent être tendres mais ne pas s'écraser à l'intérieur. Pour les légumes, comptez environ cinq minutes à feu vif ; pour les pommes de terre, vérifiez la cuisson au bout d'une dizaine de minutes en plantant un couteau pour voir si elles sont tendres. Cela vous permettra de les éplucher facilement avant de les râper. Les légumes doivent être coupés en très petits morceaux. Épluchez le gingembre et hachez-le également très finement.","1":"Mélangez bien les pommes de terre, les légumes, le gingembre, la fécule de maïs et la chapelure. Une fois que vous obtenez une pâte homogène, formez des boules puis façonnez-les selon vos envies (par exemple en forme de goutte, comme nous l'avons fait). Enfin, roulez-les dans la chapelure pour les enrober, faites chauffer l'huile de friture et déposez délicatement les croquettes dans l'huile chaude. Faites-les frire en les retournant de temps en temps pour qu'elles dorent de tous côtés.","2":"Retirez-les de l'huile et décorez-les avant de servir.","3":"Bon appétit !