Tout d'abord, vous devez préparer le Sandesh selon cette recette. Les boules n'ont pas besoin d'être parfaitement rondes et vous n'avez pas besoin de les décorer. Mettez-les de côté.

Chauffez le lait pour qu'il soit tiède. Mélangez la farine avec le sucre en poudre. Versez lentement l'huile dans ce mélange et mélangez. Après l'huile, ajoutez lentement le lait également. Mélangez-le bien pour obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains mais qui est douce et peut être formée facilement.

Divisez maintenant votre pâte en parts de taille égale. Prenez un morceau de cette pâte et roulez-le entre les paumes de vos mains. Aplatissez-le pour pouvoir y placer une boule de Sandesh. Enveloppez la pâte autour de la boule de Sandesh. Pour fermer la dernière extrémité, mouillez votre doigt avec juste quelques gouttes d'eau, faites-le glisser sur l'ouverture, puis pressez-la fermement pour la fermer.

Chauffez l'huile dans un wok. Elle doit d'abord être bien chaude, puis vous pouvez baisser le feu, de sorte que, lorsque vous mettez les boules, elles frient lentement et correctement jusqu'au milieu.

Une fois qu'elles sont dorées et croustillantes à l'extérieur, vous pouvez les retirer. Laissez-les refroidir un peu avant de les servir – chaudes ou froides, elles sont délicieuses !