Commencez par laver les fraises et enlever ou couper leurs feuilles. Mettez-les de côté.

Mélangez le lait en poudre avec le glucose. Mettez ce mélange, ainsi que le sucre et les fraises, dans un mixeur et réduisez le tout en purée. Ajoutez le lait ainsi que la crème et mélangez à nouveau.

Placez le mélange au réfrigérateur pendant environ une demi-heure avant de le verser dans votre sorbetière. Cela dépend de la machine, mais en maximum une heure, votre glace devrait être prête! Savourez!