Vous devrez préparer le paneer quatre heures avant de vouloir commencer à préparer ce plat. Vous pouvez le faire selon cette recette puis placer le paneer enveloppé dans un torchon fin sous le poids d'une casserole remplie d'eau. De cette façon, l'eau sera pressée et le paneer pourra durcir afin que vous puissiez l'utiliser en morceaux plus tard.

Lorsque vous commencez vos préparations, vous pouvez couper le paneer en morceaux carrés ou rectangulaires. Lavez les tomates ainsi que les poivrons. Coupez les tomates en tranches et le poivron en morceaux carrés. Maintenant, mettez-les sur des brochettes, en faisant une séquence des trois.

Prenez un pinceau et un peu d'huile d'olive dans un bol. Badigeonnez le paneer, les tomates et les poivrons d'huile d'olive. Accrochez les brochettes dans le four afin qu'elles puissent être rôties à 200 degrés pendant environ 25 minutes. Selon votre four, vous devrez peut-être les retourner une ou deux fois afin qu'elles rôtissent uniformément. À part cela, vous n'avez pas besoin de leur accorder beaucoup d'attention et pouvez vous concentrer sur la préparation du reste de votre repas ou d'un chutney pour ce plat.

Après 25 minutes, les légumes devraient être bien rôtis et vous pouvez les sortir. Pressez le jus d'un citron et versez quelques gouttes de ce jus sur les légumes. Saupoudrez-les de sel blanc et, si vous le souhaitez, de sel noir également.

Servez chaud et de préférence avec du chutney pour tremper !