Tout d'abord, les graines de jacquier et les graines de haricot d’Espagne doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres avant de pouvoir être utilisées dans un plat. Prenez une casserole, mettez-y les graines de jacquier et ajoutez de l'eau pour les faire bouillir. Couvrez la casserole avec un couvercle et portez l'eau à ébullition. Vous pouvez les laisser pendant vingt minutes.

Pendant que les graines de jacquier bouillent, vous pouvez laver les tomates, les mettre dans un mixeur et ainsi en faire une purée. Lavez également les poivrons et coupez-les en petits morceaux. Épluchez le gingembre et coupez-le en très petits morceaux. Enfin, vous pouvez laver les petits pois.

Lorsque les graines de jacquier ont bouilli pendant environ vingt minutes, vous pouvez ajouter les graines de haricots d’Espagne, remuer une fois, puis refermer le couvercle. Elles doivent bouillir ensemble pendant encore dix minutes. Essayez, après cette période, d'écraser une graine de chaque avec vos doigts. Elle devrait s’écraser facilement. Si cela nécessite plus de temps, ne vous inquiétez pas et laissez-le bouillir un peu plus longtemps. Une fois prêtes, retirez-les de l'eau.

Maintenant, vous pouvez chauffer l'huile dans une poêle profonde ou une casserole antiadhésive. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les graines de cumin, le garam masala, la poudre de coriandre, la poudre de curcuma et le gingembre finement coupé. Remuez et continuez de remuer pour éviter que les épices ne brûlent pendant qu'elles chauffent et développent leur arôme. Une fois qu'elles ont légèrement changé de couleur, vous pouvez ajouter les pois, remuer une fois pour mélanger les épices, puis ajouter le maïs doux. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen pendant cinq minutes.

Après cette période, soulevez le couvercle et remuez. Ajoutez les graines bouillies et mélangez-les bien avec le reste. Ajoutez les morceaux de poivron, remuez et replacez le couvercle sur votre casserole.

Encore, après cinq minutes, ajoutez la purée de tomate dans la casserole, saupoudrez un peu de sel par dessus et remuez à nouveau. Laissez le plat de légumes bouillir pendant les cinq minutes suivantes, en remuant de temps en temps. À la fin, il vous suffit d'ajouter le yaourt, de le laisser chauffer et d'éteindre le feu après environ une minute.

Maintenant c’est prêt – régalez-vous !