Comme d'habitude, lavez bien les légumes avant de les couper en morceaux. Chauffez l'huile dans une poêle ou une casserole profonde et une fois qu'elle est chaude, ajoutez les épices une par une. Remuez pour éviter qu'elles ne brûlent et laissez-les bien rôtir.

Une fois que les épices sont rôties, vous pouvez ajouter les champignons et les haricots. Ajoutez le sel sur le dessus, mélangez bien et mettez le couvercle. À feu moyen, laissez les légumes cuire pendant les cinq minutes suivantes. Remuez une ou deux fois entre et après cinq minutes, retirez le couvercle.

Vous remarquerez à ce moment que les champignons ont rendu beaucoup d'eau dans laquelle les légumes cuisent maintenant. Pour sécher cette eau, laissez le plat cuire sans couvercle. Remuez de temps en temps.

Environ quinze minutes plus tard, l'eau devrait s'être évaporée ou cuite dans la nourriture et les légumes devraient être tendres. Une fois qu'ils le sont, éteignez le feu. Votre plat de légumes est prêt!

Bon appétit!