Lavez correctement les feuilles de menthe et retirez-les des tiges. Mettez-les dans un mixeur et faites-en une pâte lisse.

Mélangez le yaourt avec l'eau et mixez ce mélange pendant une ou deux minutes pour qu'il devienne légèrement mousseux. Ajoutez ensuite la pâte de menthe et mélangez bien.

Prenez une poêle et mettez-y le cumin sans ajouter de matières grasses. Faites-le rôtir jusqu'à ce qu'il devienne brun foncé et embaume toute la pièce. Sortez-le dans un mortier et réduisez-le en poudre. Ajoutez la poudre, le sel noir et le sel dans le Raita.

Et voilà, c'est simple mais délicieux ! Bon appétit !