Commencez par laver ensemble les haricots mungo et les lentilles corail. Mettez-les dans une casserole avec l'eau, ajoutez le sel et le curcuma, puis mélangez bien. Portez l'eau à ébullition en couvrant la casserole. 1 : Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Surveillez l'ébullition : la pression pourrait faire sauter le couvercle ! Une fois l'eau à ébullition, réduisez le feu à intensité moyenne et laissez cuire pendant une demi-heure. Remuez de temps en temps. 2 : Au bout d'une demi-heure, les lentilles et les haricots devraient être bien cuits. Vous pouvez éteindre le feu et réserver la préparation. 3 : Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse ou une poêle à bords hauts. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez le cumin et l'asafoetida, puis remuez. Laissez-les frire pour qu'ils libèrent leurs arômes. Quand le cumin a pris une couleur brun foncé, ajoutez les morceaux de tomate dans la poêle. Remuez pour bien mélanger les épices aux tomates et laissez-les chauffer jusqu'à ce qu'elles ramollissent. 4 : Une fois les tomates réduites en purée, versez cette sauce dans votre dal et mélangez bien. 5 : Servez avec du riz et un plat de légumes : un délice ! 6 : Bon appétit !