Il n’est pas nécessaire de beaucoup préparer ce plat. Selon l’endroit où vous achetez votre riz, vous devrez peut-être vérifier s’il contient des graines ou des cailloux durs. Mais si vous êtes certain qu'il n'y en a pas, il suffit de laver le riz.

Mettez le riz, l'eau et le fenugrec dans une casserole, ajoutez une pincée de sel, remuez une fois, puis mettez un couvercle. Placez la casserole sur le feu à haute température et attendez qu'elle bouille. Une fois que cela bout, baissez le feu et laissez cuire le riz pendant que vous préparez le reste des plats de votre repas. Ne remuez jamais du riz en ébullition !

Au bout de dix à quinze minutes, votre riz sera prêt. Les signes sont qu'il n'y a plus de vapeur d'eau, il n'y a plus de bruit d'ébullition au fond de la casserole et les pointes des grains de riz se dirigent vers le haut. Retirez la casserole du feu et servez chaud.

Dans cette version du plat, le fenugrec est mélangé au riz et vous mangerez également les graines. Si vous n'aimez pas avoir des graines de fenugrec dans votre riz, il existe une méthode alternative de préparation : au lieu d'ajouter le fenugrec dans l'eau, enveloppez-le dans un fin tissu de coton, faites un nœud et suspendez-le dans l'eau du riz. Retirez-le simplement avant de servir – vous aurez un léger goût de fenugrec et tous ses bienfaits !

Bon appétit !

Bienfaits Ayurvédiques

Alors que le riz est un plat connu pour être riche en vata, augmentant ainsi la possibilité de production de gaz dans le ventre, le fenugrec travaille activement contre cela ! L'Ayurveda dit que le fenugrec réduit le vata – et c'est ainsi que vous pouvez équilibrer le vata dans ce plat, en faisant un cadeau à votre ventre et à vos articulations !

Les athlètes, les personnes âgées et ceux qui ont des douleurs articulaires ou des problèmes de flatulence mais qui aiment manger du riz devraient essayer cette version – vous sentirez la différence !