Mélangez la farine avec l'eau et pétrissez bien. Divisez la pâte en trois parties égales et roulez chacune en une petite boule avec vos mains.

Étalez un peu de farine sur une planche pour éviter que la pâte ne colle, puis étalez l'une des boules en un cercle épais et plat. Prenez un tiers du sucre et placez-le au centre de ce cercle. Repliez les côtés du cercle pour couvrir le sucre. Étalez à nouveau la boule en un cercle, cette fois aussi plat que vous le souhaitez pour votre parantha.

Chauffez une poêle sur la cuisinière. Une fois chaude, placez votre parantha dedans et laissez-le cuire d'un côté. Après deux minutes, soulevez-le doucement pour voir si le dessous est cuit. S'il semble sec, retournez-le et laissez-le cuire de l'autre côté. Pendant ce temps, prenez une cuillère, plongez-la dans votre huile et badigeonnez-en un peu sur le dessus du parantha. Tournez-le lorsque le dessous est sec, et répétez la même opération de ce côté. Tournez-le une ou deux fois de plus et lorsque votre parantha a pris une couleur plus foncée, entièrement cuit à l'intérieur, vous pouvez le retirer. Faites de même avec les deux autres morceaux de pâte.

Bien sûr, si vous l'aimez plus sucré, vous pouvez ajouter plus de sucre ou, si vous préférez légèrement sucré, vous pouvez en utiliser moins. Dans tous les cas, dégustez votre parantha chaud, peut-être avec une banane, du yaourt, de la confiture, de la sauce au chocolat ou tout ce que vous souhaitez y associer!