Commencez par laver vos légumes puis coupez le fenouil ainsi que le poivron en petits morceaux. Coupez le tofu ou le paneer en cubes.

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle. Lorsqu'elle est chaude, baissez un peu le feu et ajoutez le cumin, le macis, le garam masala, la coriandre, la poudre de gingembre et enfin le curcuma. Remuez bien et faites rôtir les épices jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.

Ajoutez les morceaux de fenouil et mélangez bien. Saupoudrez de sel et mélangez à nouveau bien le tout. Ajoutez maintenant les deux cuillères d'eau, mettez le couvercle sur la poêle et laissez cuire le fenouil pendant les dix prochaines minutes à feu moyen. Remuez de temps en temps.

Après dix minutes, ajoutez les morceaux de poivron, mélangez bien le tout et replacez le couvercle. Pendant les cinq à sept minutes suivantes, laissez cuire également le poivron en remuant de temps en temps.

L'étape suivante consiste à ajouter le tofu. Mélangez à nouveau bien le tout et laissez cuire ensemble pendant cinq minutes supplémentaires. Le couvercle reste en place, vous pouvez le soulever pour remuer une ou deux fois entre. Vérifiez, après cinq minutes, si le poivron et le fenouil sont tendres. Dans ce cas, ajoutez la crème fraîche et remuez à nouveau votre plat de légumes. Laissez la crème se réchauffer et servez enfin ce plat chaud !

Vous verrez, même les invités qui ne sont pas fans de plats de fenouil adoreront celui-ci !