Commencez par mettre vos pommes de terre dans une casserole remplie d'eau et laissez-les bouillir. Pendant qu'elles ramollissent, vous pouvez préparer le yaourt. Mélangez le verre d'eau avec le yaourt et mélangez-le pour qu'il devienne bien liquide. Pendant que les pommes de terre bouillent, vous pouvez également préparer le gingembre. Épluchez-le et coupez-le en très petits morceaux. Ils doivent être aussi petits que possible. Si vos pommes de terre ne sont pas encore prêtes, vous pouvez également laver et équeuter les feuilles de coriandre. Coupez-les en petits morceaux si vous le souhaitez ou laissez-les entières, si vous préférez.

Vous pouvez vérifier si les pommes de terre sont bouillies en prenant un couteau de cuisine et en le plantant dans une pomme de terre. Vous saurez immédiatement si elle est suffisamment molle ou encore dure et non cuite. Dès qu'elles sont cuites, sortez-les, rincez-les une fois à l'eau froide, puis épluchez-les. Coupez-les en morceaux de taille moyenne.

Ensuite, faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Une fois chaud, ajoutez le cumin, les graines de moutarde, le garam masala, la coriandre, les morceaux de gingembre frais, les feuilles de curry et enfin le curcuma. Remuez bien les épices jusqu'à ce qu'elles développent leur arôme. Ensuite, ajoutez les pommes de terre et mélangez pendant environ une minute.

Enfin, ajoutez le mélange de yaourt et d'eau, ainsi que le sel selon votre goût. Laissez le mélange bouillir pendant environ cinq minutes. Vous verrez que le yaourt caille, ce qui est normal et fait partie de ce plat. Maintenant, attendez, laissez bouillir une fois, puis éteignez votre cuisinière.

Vous pouvez maintenant répandre la coriandre fraîche sur le dessus comme une garniture et voilà, vous avez un plat délicieux ! Cela n'a pas pris beaucoup de temps et vous pouvez facilement le faire avec peu d'effort.