Lavez les pommes de terre, le chou-fleur, les carottes et, si vous les avez achetés entiers, écossez les petits pois. Coupez les pommes de terre, le chou-fleur et les carottes en morceaux de taille moyenne.

Chauffez le blé concassé dans une poêle sans matière grasse. Remuez pour le griller jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée. Retirez-le et mettez-le de côté.

Maintenant, chauffez l’huile dans la poêle et ajoutez, lorsqu’elle est chaude, les graines de cumin. Faites-les griller et, lorsqu’elles changent de couleur, ajoutez les légumes hachés dans la poêle. Mélangez le cumin dans les légumes, remuez et mettez ensuite un couvercle sur la poêle. Remuez de temps en temps.

Cinq minutes plus tard, ajoutez le blé concassé, l’eau et un peu de sel. Remuez et mélangez bien le tout avant de remettre le couvercle sur la poêle. Laissez les légumes et le dalia bouillir. Une fois qu’il bout, réduisez la chaleur à un niveau moyen et laissez-le cuire. Remuez de temps en temps.

Après cinq minutes, vous pouvez retirer le couvercle. Il faudra encore environ 15 minutes pour que le mélange cuise. N’oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter qu’il ne colle à la poêle. Une fois que l’eau s’est évaporée et que tous les légumes sont tendres, votre plat est prêt !

Profitez de votre Dalia Kichadi !