Chou et Pommes de Terre - Recettes Végétariennes Ayurvédiques
Types de corps appropriés
Temps de cuisson
Temps de préparation: Not specified
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 30 minutes
Catégories
Ingrédients
Chou avec Pommes de Terre
Un plat végétarien et ayurvédique facile avec chou et pommes de terre
Ingrédients
500g de chou
250g de pommes de terre
1 ½cuillère à café d'huile végétale
½cuillère à café de graines de moutarde noire, 1 cuillère à café de cumin, ½cuillère à café de curcuma, ½cuillère à café de garam masala, ½cuillère à café de coriandre, sel selon le goût
Préparation
Dans sa préparation, c'est un plat très facile et sa magie réside dans les épices ainsi que dans le fait de cuire le chou à la perfection. Il ne doit plus être cru mais pas complètement mou non plus. Le mieux est qu'il reste un peu de croquant !
Tout d'abord, il faut laver, peler et couper les pommes de terre en petits morceaux et le chou en fines lamelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi laver soigneusement les pommes de terre et simplement les couper avec leur peau. La plupart des vitamines se trouvent dans la peau des pommes de terre, ce serait donc sain, mais assurez-vous de bien les nettoyer ! Bien sûr, si vous aimez beaucoup les pommes de terre, vous pouvez en ajouter davantage ou en mettre moins si vous n'en êtes pas très fan.
Ensuite, mettez une casserole sur votre cuisinière. L'idéal serait un wok ou une casserole antiadhésive. Ajoutez l'huile et laissez-la chauffer. Vous pouvez toujours tester si elle est chaude en mettant une des graines de cumin pour voir si elle commence à frire. Si c'est le cas, ajoutez le reste des graines de cumin et les graines de moutarde et remuez-les.
Avant qu'elles ne noircissent, ajoutez les pommes de terre et faites-les frire ou rôtir avec le cumin et la moutarde. Maintenant, vous pouvez ajouter le curcuma et observer comment vos pommes de terre changent de couleur.
Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, ajoutez le chou dans la casserole et un peu de sel. Laissez le mélange cuire à feu moyen et remuez de temps en temps. Vérifiez régulièrement si le chou a atteint la consistance qui vous plaît. Maintenant, ajoutez le garam masala et la coriandre, et vos légumes indiens sont prêts !
Depuis quelques jours, nous entendons déjà dans les nouvelles qu'il y a plus d'eau en route en aval de la rivière. Ils l'ont libérée au nord et le gouvernement a annoncé que l'eau va encore monter. Cela a déjà commencé. Nous garderons un œil sur la situation et vous tiendrons informés, car nous préparons de toute façon déjà les prochains projets d'assistance.
Valeur nutritive
- Calories: 300 kcal
- Protéines: 5g
- Glucides: 40g
- Graisses: 15g
- Fibres: 5g
Instructions
Chou avec Pommes de Terre
Un plat végétarien et ayurvédique facile avec chou et pommes de terre
Ingrédients
500g de chou
250g de pommes de terre
1 ½ cuillère à café d'huile végétale
½ cuillère à café de graines de moutarde noire, 1 cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de garam masala, ½ cuillère à café de coriandre, sel selon le goût
Préparation
Dans sa préparation, c'est un plat très facile et sa magie réside dans les épices ainsi que dans le fait de cuire le chou à la perfection. Il ne doit plus être cru mais pas complètement mou non plus. Le mieux est qu'il reste un peu de croquant !
Tout d'abord, il faut laver, peler et couper les pommes de terre en petits morceaux et le chou en fines lamelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi laver soigneusement les pommes de terre et simplement les couper avec leur peau. La plupart des vitamines se trouvent dans la peau des pommes de terre, ce serait donc sain, mais assurez-vous de bien les nettoyer ! Bien sûr, si vous aimez beaucoup les pommes de terre, vous pouvez en ajouter davantage ou en mettre moins si vous n'en êtes pas très fan.
Ensuite, mettez une casserole sur votre cuisinière. L'idéal serait un wok ou une casserole antiadhésive. Ajoutez l'huile et laissez-la chauffer. Vous pouvez toujours tester si elle est chaude en mettant une des graines de cumin pour voir si elle commence à frire. Si c'est le cas, ajoutez le reste des graines de cumin et les graines de moutarde et remuez-les.
Avant qu'elles ne noircissent, ajoutez les pommes de terre et faites-les frire ou rôtir avec le cumin et la moutarde. Maintenant, vous pouvez ajouter le curcuma et observer comment vos pommes de terre changent de couleur.
Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, ajoutez le chou dans la casserole et un peu de sel. Laissez le mélange cuire à feu moyen et remuez de temps en temps. Vérifiez régulièrement si le chou a atteint la consistance qui vous plaît. Maintenant, ajoutez le garam masala et la coriandre, et vos légumes indiens sont prêts !
Depuis quelques jours, nous entendons déjà dans les nouvelles qu'il y a plus d'eau en route en aval de la rivière. Ils l'ont libérée au nord et le gouvernement a annoncé que l'eau va encore monter. Cela a déjà commencé. Nous garderons un œil sur la situation et vous tiendrons informés, car nous préparons de toute façon déjà les prochains projets d'assistance.
Bienfaits ayurvédiques
Types de corps appropriés
Chou avec Pommes de Terre
Un plat végétarien et ayurvédique facile avec chou et pommes de terre
Ingrédients
500g de chou
250g de pommes de terre
1 ½cuillère à café d'huile végétale
½cuillère à café de graines de moutarde noire, 1 cuillère à café de cumin, ½cuillère à café de curcuma, ½cuillère à café de garam masala, ½cuillère à café de coriandre, sel selon le goût
Préparation
Dans sa préparation, c'est un plat très facile et sa magie réside dans les épices ainsi que dans le fait de cuire le chou à la perfection. Il ne doit plus être cru mais pas complètement mou non plus. Le mieux est qu'il reste un peu de croquant !
Tout d'abord, il faut laver, peler et couper les pommes de terre en petits morceaux et le chou en fines lamelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi laver soigneusement les pommes de terre et simplement les couper avec leur peau. La plupart des vitamines se trouvent dans la peau des pommes de terre, ce serait donc sain, mais assurez-vous de bien les nettoyer ! Bien sûr, si vous aimez beaucoup les pommes de terre, vous pouvez en ajouter davantage ou en mettre moins si vous n'en êtes pas très fan.
Ensuite, mettez une casserole sur votre cuisinière. L'idéal serait un wok ou une casserole antiadhésive. Ajoutez l'huile et laissez-la chauffer. Vous pouvez toujours tester si elle est chaude en mettant une des graines de cumin pour voir si elle commence à frire. Si c'est le cas, ajoutez le reste des graines de cumin et les graines de moutarde et remuez-les.
Avant qu'elles ne noircissent, ajoutez les pommes de terre et faites-les frire ou rôtir avec le cumin et la moutarde. Maintenant, vous pouvez ajouter le curcuma et observer comment vos pommes de terre changent de couleur.
Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, ajoutez le chou dans la casserole et un peu de sel. Laissez le mélange cuire à feu moyen et remuez de temps en temps. Vérifiez régulièrement si le chou a atteint la consistance qui vous plaît. Maintenant, ajoutez le garam masala et la coriandre, et vos légumes indiens sont prêts !
Depuis quelques jours, nous entendons déjà dans les nouvelles qu'il y a plus d'eau en route en aval de la rivière. Ils l'ont libérée au nord et le gouvernement a annoncé que l'eau va encore monter. Cela a déjà commencé. Nous garderons un œil sur la situation et vous tiendrons informés, car nous préparons de toute façon déjà les prochains projets d'assistance.
