Chou aux Pommes de Terre

Un plat végétarien et ayurvédique facile à base de Chou et de Pommes de Terre

Préparation

Dans sa préparation, c'est un plat très facile et sa magie réside dans les épices ainsi que dans la cuisson du chou au bon point. Il ne doit plus être cru, mais il ne doit pas non plus être complètement mou. C'est mieux si vous avez encore un petit peu de légume à croquer !

Tout d'abord, vous devez laver, peler et couper les pommes de terre en petits morceaux et le chou en fines lanières. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi laver très soigneusement les pommes de terre et les couper avec leur peau. La plupart des vitamines se trouvent dans la peau de la pomme de terre, ce qui serait sain, assurez-vous simplement de bien la nettoyer ! Bien sûr, si vous aimez beaucoup les pommes de terre, vous pouvez en ajouter plus ou en mettre moins si vous n'êtes pas vraiment un fan de pommes de terre. 

Dans l'étape suivante, vous mettez une casserole sur votre cuisinière. L'idéal serait un wok ou une casserole antiadhésive. Vous ajoutez l'huile et la laissez chauffer. Vous pouvez toujours vérifier si elle est chaude en mettant une des graines de cumin et en voyant si elle commence à frire. Si c'est le cas, vous ajoutez le reste des graines de cumin et les graines de moutarde et vous les remuez.

Avant qu'elles ne noircissent, vous ajoutez les pommes de terre et les faites frire ou rôtir avec le cumin et la moutarde. Vous pouvez maintenant ajouter le curcuma et observer comment vos pommes de terre changent de couleur.

Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, vous devez ajouter le chou dans la casserole et un peu de sel. Laissez maintenant le mélange cuire à feu moyen et remuez de temps en temps. Vérifiez régulièrement si le chou a atteint la consistance que vous aimez. Maintenant, ajoutez le garam masala et la coriandre et vos légumes indiens sont prêts !

Depuis quelques jours, nous entendons déjà aux informations qu'il y a plus d'eau en provenance du fleuve. Ils l'ont relâchée dans le nord et le gouvernement a annoncé que le niveau de l'eau montera à nouveau. Cela a déjà commencé. Nous suivrons la situation de près et vous tiendrons informés, car nous préparons de toute façon déjà les prochains projets d'aide.