Délicieux Croissants au Beurre sans Œuf

Essayez cette recette facile de délicieux biscuits qui fondent sur la langue !

Comment faire des Croissants au Beurre

Le sucre que l'on peut acheter en Allemagne est déjà assez fin et peut être utilisé tel quel. En Inde, cependant, nous avons des morceaux plus gros et nous devons d'abord moudre le sucre en poudre. L'important est que les morceaux de sucre fondent dans la matière grasse et se mélangent bien. Nous utilisons du ghee ici, mais vous pouvez aussi utiliser du beurre. Il suffit de le sortir du réfrigérateur une demi-heure avant de commencer à préparer la pâte pour qu'il soit suffisamment mou.

Mélangez les trois ingrédients ensemble et pétrissez bien la pâte afin de pouvoir en faire une boule à la fin. Placez cette boule dans un saladier et laissez-la reposer avec un torchon sur le saladier pendant l'heure suivante.

Après avoir laissé reposer la pâte, vous devez la séparer en petits morceaux. Pour ce faire, vous pouvez soit simplement arracher la quantité nécessaire pour un biscuit, soit rouler la pâte avec les mains sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle soit longue et assez fine. Ensuite, prenez un couteau et coupez-la en morceaux d'environ la même taille. La taille de chaque biscuit dépend entièrement de vous – faites de plus petits morceaux pour obtenir de plus petits biscuits, faites de plus gros morceaux pour obtenir de plus gros biscuits.

Prenez un des morceaux dans vos mains et formez-en un rouleau que vous courbez légèrement, puis placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, étalez un peu de ghee ou de beurre sur une plaque et saupoudrez une légère couche de farine par-dessus – cela empêchera les biscuits de coller à la plaque. Formez les autres biscuits et placez-les sur la plaque, en laissant deux centimètres de distance entre chaque croissant.

Une fois tous formés, placez-les au four et faites-les cuire à 150 degrés centigrades pendant environ dix minutes sur l'étagère centrale du four. Faites attention à ne pas oublier le temps – ces biscuits brûlent facilement ! Une fois le temps écoulé, sortez-les et laissez-les refroidir sur la plaque. Ils se cassent facilement quand ils sont chauds, alors attendez simplement, puis soulevez-les délicatement de la plaque pour les mettre sur une assiette. Saupoudrez de sucre glace par-dessus et le tour est joué !

Bon appétit !