Commencez par écosser les petits pois si nécessaire. Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux.","1":"Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde ou un wok. Une fois chaude, baissez un peu le feu et ajoutez les feuilles de laurier, les graines de cumin, la poudre de coriandre, le garam masala et le curcuma dans la poêle. Remuez pour que les épices torréfient sans brûler.","2":"Lorsque les épices sont devenues dorées et ont développé leur arôme, embaumant votre cuisine, vous pouvez ajouter les morceaux de tomate. Remuez pour les mélanger aux épices et laissez-les chauffer. De cette façon, elles deviendront également tendres et vous pourrez utiliser votre cuillère de cuisine pour presser un peu les morceaux mous afin de les écraser davantage.","3":"Une fois les tomates écrasées et chaudes, vous pouvez ajouter les petits pois. Mélangez-les bien aussi et couvrez votre poêle ou votre wok. Pendant les cinq prochaines minutes, laissez les petits pois cuire à feu moyen avec le couvercle. Remuez de temps en temps.","4":"Pendant ce temps, vous pouvez laver le brocoli et le couper en petits fleurons. Après cinq minutes, retirez le couvercle de votre poêle ou de votre wok et ajoutez le brocoli. Salez à votre goût et mélangez bien le tout. Maintenant, vous n'avez plus besoin de couvercle pendant que le brocoli cuit ! Il faudra environ dix minutes pour qu'il devienne tendre. Bien sûr, si vous l'aimez moins tendre, vous pouvez retirer le plat plus tôt !","5":"Enfin, vous pouvez laver et cueillir quelques feuilles de coriandre fraîche et les disposer sur votre plat avant de servir.","6":"Bon appétit !"